MyTeas。自在茶館

龍泉梅子青蓮瓣碗 喝茶需要茶具，生活裏也有許多器物，通常從自己喜歡的樣式做選擇，鶯歌老街有許多陶瓷品可供採購，因此台北市永康街之外，鶯歌老街也是茶行、茶人挑選茶器具很重要的集散地，若想找文物級的陶瓷品就要自己多做功課研究，台北故宮、故宮南院、奇美美術館有時會安排茶藝相關展覽，然後呢？拍賣行、古物店、茶行、二手文物店需要常常走動，網路上也可以找到許多國際拍賣公司的線上預展，先看相關資料之後，再找高解析照片練練眼力。 國立故宮博物院  https://www.npm.gov.tw/ 線上故宮  https://theme.npm.edu.tw/npmonline/ 蘇富比拍賣  https://www.sothebys.com/zh-hant/ 蘇富比拍賣中國藝術週  https://www.sothebys.com/zh-hant/%E7%B3%BB%E5%88%97/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E8%97%9D%E8%A1%93%E9%80%B1?locale=zh-Hant 佳士得拍賣  https://www.christies.com/zh 佳士得線上拍賣 明代龍泉釉花卉紋罐  https://onlineonly.christies.com/s/art-asia/longquan-celadon-jar-679/138360?ldp_breadcrumb=back 如果單純的只是找些投緣的茶具，就不需要太在乎物件到不到代的問題，挑選合手喜歡優先考量，一次只挑一個回家使用，千萬別太貪心買一堆回家放著沾灰塵，等待對於陶瓷使用有些心得後再花錢買到代文物級陶瓷品，當然先買相關書籍研究或在網路上找相關資料參考也是非常必要的，實物參考也是重要的學習方式，直接網路搜尋就會發現各式各樣的資料、影片無奇不有，中國大陸的考古資料及影片也是一直在挖掘新資料。 最近有個Youtube 4K文物頻道--走遍中國博物館  https://www.youtube.com/channel/UClSOom2QEDxPvH7pbTMt1EQ  非常值得花時間看看各博物館的珍藏文物。 老東西尤其是土裏挖出來的更需要高溫殺菌消毒，除了先洗刷乾淨、浸泡酵素，清洗完畢之後，再放在水裏加熱煮沸殺菌，一直到自己覺得可以...

我總被說這輩子的任務是來這世界喝茶 粉絲專頁經營十年，按讚數兩千，在FB貼文要被看到的機率越來越低，以前電子報、網站、部落格的盛行時代，以文字為主、圖片為輔可以真正傳達內容，貼文者也勇於分享自己論點，現在社群時代淪落至機械式按讚刷存在感的地步，多幾個讚也沒什麼差異，但還是感謝每天按讚的朋友們，感謝你們的支持！ 原本專頁是為了寫社群學習可能性的研究論文才設定的，後來當成每天喝茶記錄，怕誤導別人所以盡量少寫文字，把感官想像空間留給別人，照片則是為了可以省去縮圖時間及暫存圖片功能，累積一些內容後才編輯成完整的部落格文章正式發表。 原以為退休後會努力賣茶，但完全不是這麼回事，目前做自己想做的事才是真正重要的事情，至於別人想喝什麼茶完全不是我需要關心的，因為我不是茶農、茶商，只是因為喜歡茶而買茶、收茶與同好交流，我跟一般茶葉消費者沒有什麼分別，一樣的掏錢選擇自己喜歡的喝。 有關心我的前輩、先進會來指導我茶葉的問題，但是我真的只是消費者，沒有辦法去干涉製茶工序及相關問題，目前我買茶還沒買到每季非買不可的程度，只有喜歡的才會下手而已，但仍舊被我買出一座小茶山，光是樣茶也要進行管理的程度。 很任性的喝茶 #MyTeas 目前幾乎都喝台灣茶，想盡辦法用各種方式，用玻璃茶海、蓋碗、茶壺、茶盞等茶器具，直接沖泡、磨碎、磨粉，甚至做成茶點心，喝熱的、喝冷的，隔夜茶、隔週茶…，只為了喝到茶的原始滋味。您認識茶滋味嗎？它是什麼味道呢？像神龍一般但又不見首也不見尾，當您遇到它時，就會知道，就是它！ 年輕人有許多街頭茶飲可以選擇，但是真不知道他們是否有選擇真正可以安心喝的茶，還是只是喝下各種化學濃縮的混合物，真是令人擔心。讓大家喝到安心的飲料很重要，但是如果自己都沒有動手泡來喝看看是什麼味道，有辦法辨別外面市售的飲料是否能安心喝嗎？ 如果您身為家長，是不是應該開始注意這個問題呢？ 您想喝的台灣茶是什麼味道？ #MyTeas 在2000年時，茶論壇討論台茶綠茶化問題，同時也開始流行有機茶，雲南大樹茶及普洱乾濕倉問題更是吵翻天；2013年開始流行紅茶，越南茶進口也越來越多。 大部份原本有喝茶的茶友都已有固定買茶來源，或是已經準備非常足夠的茶糧在倉，也就不會多想其他關於台灣茶的問題，莉森只是個單純消費者，沒有能力干涉台灣茶的未來，真正辛苦的是在經營茶園的管理者，他們是真正決定台灣茶未來的人。 您對於台灣...

手邊有深色茶盞、茶筅和茶葉就可以玩茶的遊戲，茶筅可以在日本茶道具的專門店裏找到，抹茶粉在烘焙材料行或是日本零食店可以找到，茶粉大多是綠茶磨成粉，在日本生產抹茶是用石磨慢慢磨出極細的茶粉，強調以避免破壞茶葉成份的方式磨製。 以下找到兩段分別介紹抹茶和點茶的影片，可以初步明白兩種飲茶方式的差異，兩種都是先以熱開水溫盞以避免茶溫度降得太快。 抹茶是使用直筒狀的茶盞居多，水量使用一次給足，以畫W或M字的方式將茶粉水攪打出泡沫即可，通常先吃和果子之後再飲抹茶。 鬥茶是宋代文人雅士社交活動延伸出來的娛樂活動，比的是點茶的手法技巧，當然茶葉、建盞及周邊設備都是重要的產業鍊，不知道現在有沒有誰能想出好點子，讓相關產業再度引領風潮，最近看了「 這，就是街舞 」第四季節目，看到不同國籍的街舞高手共聚一堂互相交流，很受感動！ 市售的茶粉並無法知道是什麼茶，還是自己磨比較有意思，拿出奇萊山自然茶用碗和陶匙慢慢磨，但只能壓磨較細碎並無法成粉狀，還是需要購置磨茶用的小石磨才行。 一加入熱水，細碎茶葉就吸飽水而漲開，然後慢慢沉澱在茶水下層，慢飲仍然可以喝到茶葉的原味，試過很多次，覺得這種喫茶方式很不錯，可以把茶葉真的吃下肚，尤其適合很少有機會吃大量青菜的人，也可以將茶葉碎加入麵粉揉團蒸饅頭，真的很讚！ 以下兩張照片是用茶湯直接點的，不同茶種就有不同顏色和泡沫，還算有趣。 特別將茶湯直接點的實際情況拍成影片分享給茶友們，大家也可以試試看！

  1980年代金瓜貢茶 仕宏拍賣：八十年代金瓜貢茶 1990年代購買於台中港臨港路三段的舶來品百貨行，當時是船員從香港帶回來的茶葉、茶壺、人蔘…等各式各樣物品的水貨集散地，這款金瓜當時就沒有包裝紙，一個500公克規格，就是形狀特殊佔空間，不容易存放。 當時口感判定為熟茶，但味道不優就一直放著，一轉眼也三十年過去了。 芽尖形細碎茶葉還有金毫，現在看來卻不像熟茶，真應該再仔細研究，以前的普洱配方真的很神奇，也有半生熟的配方，讓口感豐富有層次。 茶湯顏色已經轉清澈的深褐，不再是濃稠而是爽口的口感。 註：當時的許多茶葉包裝都被拆掉，以裸裝形式出現，所以無法確定是不是吉幸牌，但金瓜的形狀是確定。

  小時候的農村，總能在大樹下看到可愛的土地公小石廟，寫到這裡突然發現自己只有印象而已，至於廟裡的細節呢？如果是土地公的話，裡面是否應該只擺一個酒杯呢？ 這個杯型是酒杯，尺寸大小很適合拿來喝茶。