跳到主要內容

這輩子的任務是來這世界喝茶

我總被說這輩子的任務是來這世界喝茶

粉絲專頁經營十年,按讚數兩千,在FB貼文要被看到的機率越來越低,以前電子報、網站、部落格的盛行時代,以文字為主、圖片為輔可以真正傳達內容,貼文者也勇於分享自己論點,現在社群時代淪落至機械式按讚刷存在感的地步,多幾個讚也沒什麼差異,但還是感謝每天按讚的朋友們,感謝你們的支持!

原本專頁是為了寫社群學習可能性的研究論文才設定的,後來當成每天喝茶記錄,怕誤導別人所以盡量少寫文字,把感官想像空間留給別人,照片則是為了可以省去縮圖時間及暫存圖片功能,累積一些內容後才編輯成完整的部落格文章正式發表。

原以為退休後會努力賣茶,但完全不是這麼回事,目前做自己想做的事才是真正重要的事情,至於別人想喝什麼茶完全不是我需要關心的,因為我不是茶農、茶商,只是因為喜歡茶而買茶、收茶與同好交流,我跟一般茶葉消費者沒有什麼分別,一樣的掏錢選擇自己喜歡的喝。
有關心我的前輩、先進會來指導我茶葉的問題,但是我真的只是消費者,沒有辦法去干涉製茶工序及相關問題,目前我買茶還沒買到每季非買不可的程度,只有喜歡的才會下手而已,但仍舊被我買出一座小茶山,光是樣茶也要進行管理的程度。

很任性的喝茶 #MyTeas

目前幾乎都喝台灣茶,想盡辦法用各種方式,用玻璃茶海、蓋碗、茶壺、茶盞等茶器具,直接沖泡、磨碎、磨粉,甚至做成茶點心,喝熱的、喝冷的,隔夜茶、隔週茶…,只為了喝到茶的原始滋味。您認識茶滋味嗎?它是什麼味道呢?像神龍一般但又不見首也不見尾,當您遇到它時,就會知道,就是它!

年輕人有許多街頭茶飲可以選擇,但是真不知道他們是否有選擇真正可以安心喝的茶,還是只是喝下各種化學濃縮的混合物,真是令人擔心。讓大家喝到安心的飲料很重要,但是如果自己都沒有動手泡來喝看看是什麼味道,有辦法辨別外面市售的飲料是否能安心喝嗎?

如果您身為家長,是不是應該開始注意這個問題呢?

您想喝的台灣茶是什麼味道? #MyTeas

在2000年時,茶論壇討論台茶綠茶化問題,同時也開始流行有機茶,雲南大樹茶及普洱乾濕倉問題更是吵翻天;2013年開始流行紅茶,越南茶進口也越來越多。

大部份原本有喝茶的茶友都已有固定買茶來源,或是已經準備非常足夠的茶糧在倉,也就不會多想其他關於台灣茶的問題,莉森只是個單純消費者,沒有能力干涉台灣茶的未來,真正辛苦的是在經營茶園的管理者,他們是真正決定台灣茶未來的人。

您對於台灣茶的未來有什麼期待呢?


留言

這個網誌中的熱門文章

台東阿榮自然農園的半百老叢紅

來自台東阿榮自然農園的半百老叢紅茶 這款紅茶是幾年前直奔台東,在阿榮店裏買的,當時的阿榮在玩打工換宿,也賣用柴火乾燥的鳳梨果乾,多年之後才開喝,一開封就聞到發酵酸香味道,是款有故事的茶。 1960年代鹿野茶農種植源自印度大葉種的野放茶,六年前購買於台東阿榮自然農園,茶葉採摘成熟葉為主,茶葉條索很長,比一般的雲南古樹茶還要長,茶葉也保持的很完整,在揉茶時應該是花不少時間細揉。 一開茶袋就聞到荔枝酸的香氣,熱水沖入茶葉之後,漫出柑橘之、木質香又有沉香味,茶湯是啥味?淺淺的烏梅醋,舌面兩側生津回甘,很奇妙的味道。 野放茶就是不給予人工干擾,茶葉真的就是天地日月精華,耐沖耐浸泡,一直到茶湯顏色很淡,依然可以喝到甘甜的木質香。

【MyTeas】2021春季。梨山烏龍茶

這是茶葉舒展之後的模樣,根本就是一株小樹… 這麼豪邁的茶葉採摘方式,比雲南古樹還要狂傲! 梨山茶區很大,這款茶的海拔約1850公尺,只在春、冬兩季採摘茶葉,有些是拆枝之後再採摘的茶葉,總之,茶葉攤開就是高矮胖瘦不一。 現在的揉茶機器技術升級,想看到乾茶茶梗的機會少了,當您看到有點礙眼的茶梗時,可以花點心思研究一下。同一蓋杯的梨山茶,連沖三天喝飽之後,掏出茶葉一看,果然是非常豪邁的採茶法,竟然還能揉成顆粒狀,真的不是完全機器可以辦到的真工夫。 每年只採春、冬兩季,來自大地的原汁原味,第一沖務必高溫沖泡,茶葉舒展即可倒出飲用,茶湯由高溫至冷涼呈現不同風味,入口即能感受茶葉特有的鮮味,沖泡時瀰漫在空氣中的香味,更是令人迷醉。

茶杯

  小時候的農村,總能在大樹下看到可愛的土地公小石廟,寫到這裡突然發現自己只有印象而已,至於廟裡的細節呢?如果是土地公的話,裡面是否應該只擺一個酒杯呢? 這個杯型是酒杯,尺寸大小很適合拿來喝茶。