【泡茶需要計時器嗎？】
二十多年前剛開始接觸茶藝相關知識時曾經走進博愛路的陸羽茶藝中心，但在參觀他們的茶藝教室之後，只買一本茶藝基礎書籍當自學的參考書籍，利用計時器輔助泡茶時間的掌控，每個動作要輕柔有序，那樣的氛圍讓我覺得有點拘束，當時他們已經有舉辦泡茶師檢定考試。
現在回想泡茶師檢定問題，或許當時去上課考他們的證書就不必花長達將近二十幾年之久的摸索後還懷疑自己是否真的懂茶，但就算真的去上過課程後，應該也不敢大聲說自己懂茶，畢竟地球上任何條件一直在改變著，茶是活的，製茶手法也不斷翻新，到消費者手上的茶是什麼樣？根本沒有誰能說得準。
利用電子秤、鑑定杯組、計時器、溫度計等數據化儀器可以依設定好的各種數據條件進行操作，使用的儀器越多，測量所得各項數據越精準，多次操作後便能快速累積泡茶經驗，為的就是讓得來不易的茶葉呈現出它最好的滋味。
學習泡茶是需要為自己建立一些規準，只要自己能夠彈性應用各種技巧將茶泡出其特色即可，但如果牽涉到商業行為時，還是依照商場上的遊戲規則玩吧，避免因認知不同而造成的誤解。
以上內容寫於2013.7.26
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