給新手的泡茶指南

 

泡茶很簡單

有個杯子就行，放入些許茶葉，濃淡可以用茶量調整，也可以浸泡時間調整，個人喜好而已，第一沖的水溫越高越好，水量要至少讓茶泡能伸展，沖兩、三次之後，使用常溫水也可以，一直沖泡到幾乎沒有茶色，仍然可以喝到茶的甘味，茶水軟柔清甘。

茶葉開封後，先讓茶葉接觸空氣一會兒再沖泡，滋味會比較鮮活些，若是沒有茶葉專用夾-金箍棒，就直接用長尾夾固定就可以，在袋子底部用奇異筆標記年份季節以方便識別，另外如果您買的隨手泡電壺沒有手動加熱功能，就利用打開蓋子的方式加熱以達到提高開水溫度的目的，一般辦公室的飲水機其實熱水溫度都不夠高，常常導致茶葉沖泡不開，只要第一沖溫度不夠，那泡茶就沒救了，開水重複加熱就會失去活性，所以盡量掌控一壺水只加熱一次。

啜飲的喝茶方法

啜飲是喝茶時利用技巧以空氣攪動茶湯，將茶香從茶水中引離，如幻的隱現於口鼻之間，其實茶湯從熱到涼一直在變化著，所以味覺、嗅覺的感受也隨著茶湯進入口腔後一直激盪蘊釀著。